Warm

• "Minestrone"
  (tomatisierte Gemüsesuppe mit Fadennudeln)
• Kaviarbrot
• Saltimbocca à la Romana
  (kleine Schweinerücken-Taschen, gefüllt mit Parmaschinken und Salbeiblättern)
• Gnocchi mit Kräuter–Pesto

Kalt

• Antipasti
  Marinierte Auberginen, Zucchini, Champignons, Paprika, Artischockenherzen, Strauchtomaten mit Mozzarella, Basilikum und Olivenöl
  
  
• Luftgetrocknete Spezialitäten aus dem Rauch
  (Coppa, Mailänder Salami, Parmaschinken auf Galiamelone)
• Gebackene Calamari mit Creme – Aioli
  
  
• Vitello Tonnato
  (hauchdünn geschnittenes Kalbfleisch an Thunfisch–Kapern-Sauce und Oliven)
  
  
• Italienische Käsevariationen
  (mit Weintrauben und Käse–Fours)
• Salat "Rivoli"
  (Shrimps, Staudensellerie, Champignons, Spargelspitzen, Geflügelbrust, Melonenkugeln)
• Rucolasalat mit Balsamico, Olivenöl und gehobeltem Grana Padano
  
  
• Hähnchenbrust "Florenz"
  (mit getrockneten Tomaten und rotem Pesto)
• Thunfischsalat "Capri"
  
  
• "Butter–Traube", dekoriert mit Weinrebenblättern
• Brotbuffet mit Ciabatta, Weißbrot und Brötchenauswahl

Dessert

• Mediterraner Obstsalat aus sonnengereiften Früchten, mit Maraschino
• Panna Cotta mit Sauce-Fragole
• Tiramisu–Torte